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各種蔬果

芹菜

 芹菜
 英文名：Celery
  • 產季：芹菜的花朵很小，有白色的花瓣，開花期是七月至十一月，在台灣每年十月至隔年四月為盛產期。
  • 特色：芹菜分為本地種和西洋種，本地芹細長而中空，而西洋芹葉柄肥大富肉質。
  • 營養成分：芹菜富含維他命A、C、蛋白質、胡蘿蔔素、纖維、鈣、磷、鐵等。芹菜葉片富含硫、鉀、鈣、鈉、鎂等微量元素。
  • 料理方法：主供生食，也可炒煮，但兩者皆可製成果菜汁當作飲料。