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各種蔬果

紅莧菜

 紅莧菜
 英文名：Chinese Spinach
  • 產季：主要栽培時期在夏季，耐高溫、生長迅速、病蟲害又少，是夏季應市的主要蔬菜之一。
  • 特色：莧菜又稱為荇菜，富含鐵質與鈣質，尤其紅莧菜的鈣、鐵含量更是豐富，可媲美菠菜。
  • 營養成分：莧菜富含多種營養素，所含的胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，鐵含量是菠菜的1倍。
  • 料理方法：料理容易，川燙或快煮及可，可添加大蒜增加風味。