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各種蔬果

皺葉萵苣

  皺葉萵苣
  英文名：lettuce
  • 產季：綠皺葉萵苣葉面呈波浪狀皺折，整叢植株似花朵般美麗，新鮮葉片摘下時有白色乳汁。
  • 營養成分：蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ａ、維他命Ｂ１、維他命Ｂ２、維他命Ｃ鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫等。
  • 功效：萵苣含有大量的萵苣素，所以造成其味甘且苦，不過它卻能增強胃液和刺激消化，增進食欲，同時 還有鎮痛和催眠作用。
  • 料理方法：適合鮮食、沙拉佐食、煮食或裝飾底盤。