會員登入│ 註冊 檢視購物車│

各種蔬果

結頭菜

  結頭菜
   英文名：kohlrabi
  • 產季：4～7月播種者，夏秋採收；9月播種者，冬春採收。
  • 特色：結頭菜又稱「大頭菜」、「蕪菁」，是芥菜的變種。質地緊密、水份少、纖維多，有強烈的芥辣味，並略帶苦味。
  • 營養成分：含維生素B1、B2、B6，菸鹼酸、C，以及礦物質鐵、鈉、鉀、鈣。
  • 料理方法：除用來煮湯外，也常用來涼拌、醃漬。