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各種蔬果

荷蘭豆

 荷蘭豆
英文名：Snow pea
  • 產季：不耐高溫、雨水，產期多在秋冬。
  • 特色：又稱豌豆，含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
  • 營養成分：荷蘭豆含豐富維他命Ａ和Ｃ，還有維他命Ｂ１、Ｂ２、鐵和鈣。
  • 料理方法：可快炒、入湯，食用方式多元。