各種蔬果

荷蘭豆

 荷蘭豆
英文名:Snow pea

  • 產季:不耐高溫、雨水,產期多在秋冬。
  • 特色:又稱豌豆,含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
  • 營養成分:荷蘭豆含豐富維他命A和C,還有維他命B1、B2、鐵和鈣。
  • 料理方法:可快炒、入湯,食用方式多元。