皇宮菜:富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。蛋白和礦物質的含量稍高於一般綠葉類。皇宮菜有獨特的黏液，有滋潤黏膜和細胞的作用。能保護胃壁、防止胃炎和胃潰瘍。此外也助於預防感冒。

材料:

建議分量

皇宮菜　    250g
豬油　       少許
鹽              少許
香油          少許
枸杞          少許
薑絲          少許

作法:

1      先熱鍋並加入薑絲以豬油爆香後盛起，加入少許巴。

2      皇宮菜川燙後撈起，淋上爆香的油汁。

3      最後再加上少許枸杞即完成料理。