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各種蔬果

菠菜

 菠 菜
 英文名：spinach
  • 產季：菠菜性喜冷涼，對高溫扺抗力弱，平地春、秋、冬季最常見栽培 。
  • 特色：有著細嫩口感和碧綠色澤的菠菜，原名叫做“菠薐菜”，因其當中的“薐”字難認不方便，簡成兩個字了。
  • 營養成分：菠菜富含多種維生素、蛋白質和礦物質。維生素C的含量比大白菜高2倍，比白蘿蔔高1倍。
  • 料理方法：吃菠菜一定要先用沸水燙軟後撈出再烹調，因為菠菜含有較多的草酸，會阻礙身體對鈣的吸收。