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各種蔬果

芥蘭菜

  芥蘭菜
  英文名：Chinese kale
  • 產季：全年皆為產期，以深秋到初春最好吃。
  • 特色：芥藍菜含有一種天然甲狀腺腫大劑，會干擾甲狀腺的正常功能，因此甲狀腺功能失調者食用應適量。
  • 營養成分：芥藍菜富含維他命A、B、C及維生素及鈣、鐵等礦物質。
  • 料理方法：嫩葉、嫩莖及花苔均可食用，一般以炒或川燙方式烹調後食用。