紅燒茄子
| -紅燒茄子- |
紫色的茄子，主要產期在夏季，其營養成份多元，同時也富含膳食纖維，紫色外皮也含有多酚類化合物，紅燒茄子也常常出現在餐桌上，平常的不太敢吃茄子的各位，不妨也試試
材料：（2人份）
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作法:
1. 茄子去掉蒂頭切成2公分長段。
2. 乾淨鍋裡放:水3杯和薄鹽醬油3大匙(1/3杯)及糖1大匙煮滾。
1. 茄子去掉蒂頭切成2公分長段。
2. 乾淨鍋裡放:水3杯和薄鹽醬油3大匙(1/3杯)及糖1大匙煮滾。
3. 等醬汁煮滾出泡，放入茄子拌炒使其充分入味。可稍微燜煮一下。
4. 再鍋前也可加入九層塔添加香味
