＊種一畦蔬菜、還大地一片淨土

一個有機農場的實作呈現與農場主人的耕作理念有很大的關係，為什麼?這中間就必須要思考經營一個有機農場，要的是什麼?要推陳的是什麼?要呈現的又是什麼?最終又能提供些什麼樣的功能?當然，以單純來說，農場對經營者不外乎只是個養家活口的地方，但一旦把有機農業的耕作當作職業時，就得仔細思考除了養家活口外，經營有機農業似乎還有其他更重要的意義存在。

 傳統的農業的經營方式是為了追求收益，所以務必要有完美的作物產出，在舊有的傳統思維之下，而大量的使用農藥、化學肥料，種種人為的控制在所難免，而有機農業就是要顛覆以往的傳統思維，從大自然的角度看待生命的成長，而「人」則是負責維護這自然循環的重要角色，以共榮共生的方式來進行農業耕作，一種「自然為主、以人為輔」的運作機制，所以經營一個機農場，經營者就務必思考清楚，自己所追尋的有機為到底是什麼?而小瓢蟲有機農場所追尋的有機則是「以大自然為師」，強調「種一畦蔬菜，還大地一畦淨土」的理念，希望透過這個理念，能讓更多的人瞭解有機耕作的真正意涵。

＊雙贏的契機---有機認證

傳統的農業耕作方式都會使用農藥及化學肥料，不論在市場或超商所販賣的蔬菜水果多少都會有農藥的殘留，而這種現象也行之有年，所以對消費者而言，市售的蔬果多少都會有農藥殘留的刻板印象早已根深蒂固，而在現行的有機市場裡魚目混珠也大有人在，所以以上的種種現象導致了真正努力從事有機耕作者的一個盲點，就是自己所生產的有機作物不為人所認同，因為許多人不相信完全不用農藥或化肥的有機耕作，儘管有機農戶做再多的努力，也不能自賣自誇。

因此農政單位為了建立消費者信心，也保障有機耕作者的生活，包括國外先進國家都為有機農業提供了一個有機的認證制度，民國98年三月起，政府正式立法，有機農業都必須經過認證單位認證，這對生產者或消費者而言都是一種保障，當然消費者信心的建立還需要一段時間，但假以時日應該會有好的成果，有機農場遵循政府法規，向驗證單位申請驗證，在透明專業的監督之下，農民也能夠學習有效率的品管操作，目前國內政府有三個透過農委會輔導的有機認證單位:

1.財團法人國際美育自然生態基金會MOA
2.財團法人慈心有機發展基金會TOAF
3.台灣省有機農業生產協會COAA

MOA是小瓢蟲有機農場的認證單位，依規定要先經過三年的緩衝期才能正式拿到有機的認證，農場草創於民國82年，持續受到財團法人國際美育自然生態基金會的輔導，98年三月正式立法以後，農場也順利的取得認證。

＊消費者與生產者之間

關於生產還有消費的基本問題，有句話說「種一畦蔬菜，還大地一塊淨土」，這是需要去累積共識的問題，畢竟對農耕，有人是在乎，也有人是不在乎的。如果少數人在乎這樣的耕作理念，那是不足以改善的;如果能讓多數人都認同，那情形就很容易扭轉過來，也才有前途。那在這樣的前提下，我覺得生產都和消費者之間應該要達成某些共識-消費都要適度的創造一些空間，讓生產都能夠去安心耕種，至少要創造價格穩定，生產者在經濟穩定之下，才能進行生產消費都所需的蔬菜品質。

＊價格定位

一般有機蔬菜價格較高似是眾人皆知的，但小瓢蟲有機農場的價格呈現穩定的狀況，也就是說四季的產期，價格大致上在平穩的狀態，不會因季節、災害而有暴起暴落之嫌，其實外面一直質疑有機蔬菜的價格為何比市價高，但他們並沒有考量到夏天或颱風、雨季來臨時，蔬菜的價格波動是非常不穩定的，有時甚至可以用「一日三市」來形容，而且有的價格還會飆漲超過有機蔬菜的價格。那是小瓢蟲會考量劍長期蔬菜訂戶的價格風險，小瓢蟲把這些風險承擔下來，維持一般的價格，然而在冬季蔬菜大量生產時，價格低廉到不敷成本的季節，小瓢蟲也請訂戶來部份承擔這些成本，讓蔬菜的價格也保持在既定的範圍之內，這就是截長補短，讓生產都與消費者之間，都能保持在平穩的生產消費狀況。

＊價格高但卻不一定買得到真正的有機蔬菜~!?

有機蔬菜的價格較高，這個是可以接受的，怕的是用較高的價格買到的仍不是有機蔬菜，關於這個問題就要看經營者的良知，因為有機蔬菜尚未有嚴格的法律制裁程序。小瓢蟲有機農場在「有機意識」的萌芽期即以創立，所以已經建立一些基本的消費會員，如果是最近新成立有機農場的人，恐怕就比較困難，為何這麼說呢~?

首先農場經營者必須需花兩、三年的時間改善土壤問題，而且剛開始的蔬菜品質必然不好，試想現在的消費者會等待嗎?而生產者有資本去消耗等待嗎?通常是沒有的，所以要做到完全不施用農藥、化學肥料是很難維持品質的。

小瓢蟲認為有機農業是建基於環境生態上而談的工作方式，即是從生態鏈的角度來做考量。不管耕作十、二十年，好不容易將栽培環境的生態鏈培養起來，一旦做噴藥處理，上述這種完整的生態鏈將會被切斷歸零，甚至更倒退回去，所以農場經營年齡是一年，開始用藥，那麼品質將倒退為零;經營年齡是五、十年，用藥之後，品質一樣是歸零，最後，大家只好再重新把有機的定義釐清。

有機農業究竟是從是否有農藥殘留的角度去定義呢?還是要從自然生態的角度去討論呢?從小瓢蟲的觀點來看，一座有機農場如果沒辦法與自然生態接軌，那麼其存在恐就不具任何意義了。

最後，回到主題，消費者怕用較高的價錢仍買不到真正的有機蔬菜，這個問題或許在未來還會一直出現，所以面對手中所握的有機蔬菜，消費者該如何擦亮雙眼，洞悉其是否是自己所想要的真正有機，小瓢蟲建議「何不」到原產地走一遭，到了產地，除了可以徹底感受當地的環境生態，也可以直接與生產者面對面的溝通，或許只需要一個下午的時間，但當下次拿起蔬菜時，腦海中是否浮現產地的優美環境與農場主人的侃侃而談，或許此時，菜已經不在是菜，而是一顆顆充滿主人心思的結晶，一段段述說不盡的尋夢故事。